Bodenschätze

Unsere Weine zeigen deutlich die Eigenschaften und den Herkunftscharakter des Rebbergs – oder einer individuellen kleinen Parzelle darin. Denn auch wenn ein Hang wie unser Mullay-Hofberg einen »Grundton« hat, macht es einen Unterschied, ob die Reben auf kleinen Terrässchen standen, unter einer Felswand, oder in einem eher offenen Hangabschnitt. Wir bewahren sorgfältig, was die Natur angelegt hat, und wählen den jeweils passenden Weinstil. Dies erklärt, warum wir mit (fast) nur einer Rebsorte und in einem scheinbar kleinen Bereich so unterschiedliche und eigenständige Weine zu erzeugen in der Lage sind.

Alle unsere Rebflächen werden seit dem Jahrgang 2013 nach den Richtlinien des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet, um größtmögliche Authentizität und Umweltverträglichkeit zu gewährleisten; und das wertvolle Land so unbelastet wie möglich an kommende Generationen weitergeben zu können.